Смачний рецепт яловичини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб соки запечаталися в шматочку м'яса і воно не висохло, спочатку ми будемо готувати його при 190 градусах, а потім знизимо температуру. Тоді яловичина стане м'якою та ніжною. Це дивовижно просте, смачне й ситне блюдо. Обов'язково залиште собі у замітках. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте м'ясо і залиште, щоб воно набуло кімнатної температури. Потім часник поріжте шматочками і нашпигуйте ним м'ясо з усіх боків, роблячи невеликі надрізи. Міцно перев'яжіть м'ясо мотузкою або кулінарною ниткою в декількох місцях.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 190 градусів, натріть м'ясо маслом, сіллю та перцем. Покладіть шматок на решітку в духовку.
- 3
Крок 3
Готуйте м'ясо 30 хвилин, потім зменшіть температуру до 110 і готуйте ще близько 1,5 години. Перед подачею м'ясо обгорніть фольгою і залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Із соку, що виділився з м'яса і залишився в піддоні, можна зробити соус, додавши червоного вина, бульйону та крохмалю.