Смачний курячий паштет
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ви можете зробити паштет не лише з курячої печінки — підійде будь-яка: свиняча, яловича, індича. Ви можете надати такому паштету будь-який смак. Якщо любите ніжний паштет, додайте вершки, більше вершкового масла, а якщо любите більш пікантний присмак, тоді рекомендую використовувати спеції, трави. Зберігайте готовий паштет у холодильнику. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте курячу печінку, обсушіть її серветками.
- 2
Крок 2
2. За допомогою ножа обріжте всю жирову тканину або згустки крові, наріжте печінку великими шматками.
- 3
Крок 3
3. Дрібно наріжте цибулю, розігрійте сковороду з 2 столовими ложками вершкового масла, викладіть цибулю на розігріту поверхню й обсмажте її до легкої золотистої скоринки, додайте печінку, посоліть і готуйте 2–3 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Додайте до сковороди подрібнений часник, каперси, тим’ян, обсмажуйте 1 хвилину. Влийте алкоголь і збільште вогонь до максимуму, випаровуйте алкоголь близько 2 хвилин і зніміть сковороду з вогню, залиште для охолодження.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть вміст сковороди в чашу комбайна або блендера і змеліть до стану пюре або бажаної консистенції, додайте вершкове масло, вершки. Перекладіть у контейнер і зберігайте в холодильнику, подавайте паштет холодним.