Смачний фарширований перець
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Потіште себе та гостей ситною, але водночас легкою стравою. Саме за цим рецептом виходить смачний фарширований перець. Поєднання булгуру з м’ясом та овочами просто чудове. Капуста з зеленню також чудово поєднується з соусом та іншими інгредієнтами. Така страва може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Для цього використовуйте перець різних кольорів (червоний, зелений, помаранчевий). Спеції підбирайте за смаком. У фарш добре додати суміш перців. Перед подачею можна додати вершки або майонез — буде ще смачніше. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Хто не любить фарширований болгарський перець? Мабуть, таких не знайдеться. Щоб приготувати смачний фарширований перець, потрібно мінімум зусиль і дві години часу. Отже, за основу береться сам перець, фарш і крупа. Я люблю готувати з булгуром, він розсипчастий і не переварюється під час тушкування. Крім того, булгур неймовірно корисний і менш калорійний, ніж рис. Якщо ви візьмете фарш із індички, то отримаєте низькокалорійну готову страву, а саме — другу страву, якою можна почастувати себе навіть увечері. Готовий булгур змішуємо з фаршем, додаємо підсмажений цибулю та моркву (дрібно нашарані). Солимо і додаємо спеції за смаком. Тепер наше завдання — добре перемішати начинку.
- 2
Крок 2
2. Перец можна брати середнього розміру, він швидше тушиться і виходить м'якшим. Виймаємо серцевину і ретельно моємо його.
- 3
Крок 3
3. Начиняємо перець досить щільно і викладаємо в сотейник або каструлю, в якій будемо тушкувати його.
- 4
Крок 4
4. На сковороді пасеруємо цибулю та моркву з томатною пастою (можна замінити свіжими помідорами або морсом). Фаршований тушкований перець дуже любить червоний соус, тому томатів не шкодуйте. Смажте цибулю з морквою до рум'яного кольору, потім додайте томат (помідори) та трохи води. Тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні. Залийте отриманим соусом перець і за необхідності додайте води (щоб вона покривала перці приблизно на третину).
- 5
Крок 5
6. Зверху викладаємо нашинковану капусту та зелень.
- 6
Крок 6
7. Тушимо перець близько години, регулюючи вогонь. Спочатку доводжу до кипіння на сильному вогні, потім зменшую і тушую на середньому близько 10 хвилин. Потім доводжу до готовності протягом 30-40 хвилин на слабкому вогні. Часник додаю за 15 хвилин до готовності.
- 7
Крок 7
8. Ось такий смачний фарширований перець виходить всього за півтори години. Булгур надає особливого аромату і чудово поєднується з іншими інгредієнтами.