Смачний чорничний пиріг з корицею
Опис
Цей чорничний пиріг має свою історію: у 1954 році 15-річна дівчина посіла друге місце на конкурсі Pillsbury Bake-Off саме з цим пирогом. Рецепт було включено до збірки конкурсних страв із кількома змінами: рослинний жир замінили вершковим маслом, кількість чорниці подвоїли, а звичайний цукор — коричневим. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змастити маслом протинь і слегка посипати борошном. Поставити протинь на середню поличку та розігріти духовку до 175 градусів. Змішати 2 склянки борошна, розпушувач та сіль у середній мисці. За допомогою електричного міксера збивати вершкове масло та цукор на високій швидкості протягом приблизно 2 хвилин. Додати яйця, по одному, збиваючи після кожного додавання.
- 2
Крок 2
2. Знизити швидкість до середньої та додати одну третину борошняної суміші та половину молока. Збивати, додаючи ще половину борошняної суміші, потім залишке молоко і, нарешті, решту борошняної суміші. Додати чорницю разом з 1 чайною ложкою борошна. Акуратно перемішати за допомогою гумового шпателя. Викласти тісто у підготовану форму.
- 3
Крок 3
3. Викласти чорницю на тісто. Змішати цукор і корицю в невеликій мисці та посипати тісто. Випікати пиріг від 45 до 50 хвилин. Дати охолонути на протині 20 хвилин, потім перекласти пиріг на сервіровоче блюдо (начинкою вгору). Подавати пиріг теплим або кімнатної температури. Пиріг можна зберігати в герметичній тарі при кімнатній температурі до 3 днів.