Смачний біфштекс за строгановським способом
Опис
Якщо хочете, щоб м'ясо тануло в роті, обирайте вирізку або ніжне м'ясо. Можна використовувати білі гриби або шампіньйони. Страву можна приготувати наперед і зберігати в холодильнику. Подавайте страву з макаронами, з кашею або картопляним пюре.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте цибулю і викладіть її в розігріту сковороду з рослинною олією, смажте до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Гриби наріжте великими шматочками, викладіть їх у сковороду і смажте близько 5-7 хвилин. Перекладіть гриби з цибулею в окрему тарілку.
- 3
Крок 3
3. Поверніть сковороду на вогонь. Наріжте яловичину невеликими шматочками і викладіть на розігріту поверхню, посолити та поперчити.
- 4
Крок 4
4. Влийте до м'яса алкоголі та доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Очистіть і подрібніть часник, викладіть його до м'яса, додайте гірчицю.
- 6
Крок 6
6. Поверніть гриби в сковороду до м'яса, влийте бульйон, доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
7. У склянці змішайте холодну воду та борошно, потім вилийте цю суміш у сковороду.
- 8
Крок 8
8. Після закипання зменшіть вогонь, додайте вершки, паприку, варіть 1-2 хвилини, але не доводьте до кипіння.
- 9
Крок 9
9. Вимкніть вогонь і додайте нарізану петрушку, перемішайте та подавайте відразу до столу.