Смачні вареники з картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт цікавий тим, що начинка буде не зовсім традиційною. Замість смаженої цибулі, яку найчастіше поєднують із картоплею, раджу спробувати додати сир (м'який і твердий, наприклад моцарелу). Начинка виходить дивовижною! Подавати вареники до столу можна зі смаженим беконом — страва вийде просто пальчики оближиш! Рекомендую взяти до уваги. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невелику мисочку покладіть яйце, вершки і щіпку солі.
- 2
Крок 2
2. Збийте вінчиком до пухкості, додайте воду та молоко.
- 3
Крок 3
3. Насипте спочатку 1 склянку просіяного борошна, перемішайте. Потім додавайте поступово ще, замішуючи тісто.
- 4
Крок 4
4. Вимісіть тісто руками, виклавши його на робочу поверхню. Потім накрийте мисочкою і залиште на годинку «відпочити».
- 5
Крок 5
5. Картоплю очистіть, наріжте невеликими шматочками і покладіть у окріп із сіллю. Для аромату можна додати лист лаврового. Варіть на середньому вогні до повної готовності.
- 6
Крок 6
6. Злити воду, в каструлю з картоплею додати вершкове масло, сир крем-чіз і терту на дрібній тертці моцарелу (можна взяти будь-який інший сир). Розім'яти все до однорідного пюре.
- 7
Крок 7
7. Ось і все, начинка готова. Тепер її потрібно добре охолодити.
- 8
Крок 8
8. Тісто дуже тонко розкачайте, виріжте кружечки. Викладіть у центр начинку.
- 9
Крок 9
9. Акуратно зліпіть вареники. Викладіть їх на тарілку або дошку, посипану борошном. Частину можна одразу відправити у морозильну камеру. Варіть вареники у окріпі з сіллю хвилин 5 після того, як вони спливуть.
- 10
Крок 10
10. Для подачі можна обсмажити невелику цибулину з подрібненим беконом до рум'яності, а в кінці додати шматочок вершкового масла.