Смачні пиріжки на кефірі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для пиріжків знадобиться кефір, яйце, борошно, цукор, сіль і розпушувач. Оскільки я сама роблю розпушувач, то впевнена, що пиріжки вийдуть чудові! Якщо в вас додому кислий кефір, то краще додати півчайної ложечки соди — реакція буде чудовою у вигляді великої кількості бульбашок у тісті. Тепер про начинку: обирайте те, що подобається. Цієї кількості начинки вистачає саме на таку кількість тіста, при цьому я добре наповнюю пиріжки, не економлю. Дивіться рецепт, спробуйте, діліться враженнями. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Спочатку потрібно приготувати начинку. Почнемо!
- 2
Крок 2
Очищений і нарізаний картоплю залейте холодною водою, додайте трохи солі, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки картопля вариться, обсмажте гриби та цибулю на рослинній олії (1-2 ст. л.) до готовності.
- 4
Крок 4
Дайте грибам і цибулі охолонути.
- 5
Крок 5
Перекладіть гриби в блендер і подрібніть.
- 6
Крок 6
З готового картоплі злийте всю рідину, за допомогою товкачика розітріть у пюре.
- 7
Крок 7
Додайте подрібнені гриби, терті плавлені сири, петрушку, сіль, перець за смаком.
- 8
Крок 8
Перемішайте, начинка готова.
- 9
Крок 9
Поки начинка охолоджується, потрібно приготувати тісто. Візьміть велику миску, перелейте кефір, додайте яйце, сіль і цукор. Добре перемішайте.
- 10
Крок 10
Висипте борошно і розпушувач. Почніть ложкою замішувати тісто.
- 11
Крок 11
Під час процесу влийте 20 мл рослинної олії для пластичності тіста.
- 12
Крок 12
Замісіть м'яке, пластичне тісто.
- 13
Крок 13
Розділіть тісто на частини, залежно від бажаного розміру пиріжків у вас вийде 8-12 шматочків. Я вирішила робити великі пиріжки, поділила на 8 частин.
- 14
Крок 14
Кожен шматочок тіста розкачайте скалкою у невелике коло. Покладіть 2-3 столові ложки начинки.
- 15
Крок 15
Загніть край добре. Ласищем притисніть, щоб вирівняти пиріжок.
- 16
Крок 16
Переверніть швом униз. Зробіть те саме з рештою тіста та начинкою.
- 17
Крок 17
Розігрійте рослинну олію, висота олії повинна бути мінімум до половини пиріжка. У ідеалі — фритюр. Викладіть пиріжки та смажте на середньому вогні без кришки.
- 18
Крок 18
Переверніть пиріжки на інший бік і смажте до золотистого кольору.
- 19
Крок 19
Пиріжки готові!
- 20
Крок 20
Вони вийшли ніжні, дуже м'які та смачні!
- 21
Крок 21
Можна подавати до столу.
- 22
Крок 22
Вийміть з духовки та подавайте теплим або охолодженим.