Смачні млинці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже простий рецепт, а ідея мені дуже подобається: такі млинці можна подати й на святковий стіл як закуску. Кілька порад: тісто перемішуйте міксером або вінчиком, але не ложкою; не перемішуйте тісто надто довго; всі інгредієнти мають бути кімнатної температури; готовому тісту дайте постояти 10–20 хвилин, перш ніж смажити млинці; можна приготувати млинці без глютену, використовуючи рисове борошно. Можна приготувати «закусочні» млинці (без цукру у тісті): зі свіжою зеленню, лососем, беконом, овочами та вершковим сиром. Або солодкі: з какао, корицею, шоколадом, ягодами та фруктами. Подавайте гарячими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відділіть жовток від білка, збийте жовток у мисці з молоком. Ідеально, якщо молоко буде трохи підкислим.
- 2
Крок 2
Потім додайте просіяне борошно, розпушувач і продовжуйте збивати міксером.
- 3
Крок 3
Дайте тісту відпочити 1 годину.
- 4
Крок 4
Збийте білок із щіпкою солі та додайте його до тіста.
- 5
Крок 5
Акуратно перемішайте (рухами знизу-вгору), щоб білок не опустився.
- 6
Крок 6
Розігрійте і змастіть невеликою кількістю масла сковороду з антипригарним покриттям, виливайте тісто столовою ложкою.
- 7
Крок 7
Через кілька хвилин переверніть оладки і дайте їм зарум'янитися з іншого боку.
- 8
Крок 8
Намажте сир сметанковий на кожен млинця.
- 9
Крок 9
Потім покладіть шматочок копченого лосося, прикрасьте пір'ям зеленого цибулі та подавайте до столу.