Смачні морквяні мафіни
Опис
Випічка готується просто і швидко. Морква не лише корисна і солодка, а й надає випічці приємний насичений помаранчевий колір. Такі мафіни можна їсти на сніданок, подавати на полуденок або взяти з собою для смачної та корисної перекуски. Тісто підходить не лише для мафінів — з нього можна приготувати пиріг. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте в мисці обидва види борошна, щіпку мускатного горіха, цукор, сіль, харчову соду, розпушувач, корицю та мускатний горіх.
- 2
Крок 2
2. Помийте, очистіть, а потім натріть на тертці яблуко. Промийте моркву, натріть її на великій тертці. Дрібно наріжте грецькі горіхи. У великій мисці збийте яйця, додайте до них яблука, моркву, грецькі горіхи, родзинки, апельсинову цедру (2 столові ложки), мед, ванільний екстракт і рапсову олію.
- 3
Крок 3
3. Змішайте сухі інгредієнти з вологими до однорідної консистенції.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте форми для кексів, вставивши в них паперові формочки. Розкладіть тісто по формочках, воно має бути майже до самого верху кожної форми. Поставте мафіни в розігріту до 200 градусів духовку та випікайте протягом 20–25 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою дерев’яної шпажки.
- 5
Крок 5
5. Подавайте мафіни до столу трохи охолодженими.