Смачні кутаби з сиром та зеленню
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Кутаби — пиріжки з тонкого тіста з різною начинкою, смажаться на сухій сковороді, а потім їх потрібно змащувати вершковим маслом. Але не менш смачно виходить їх смажити просто на рослинній олії, як звичайні пиріжки. Тісто ніжне, начинка смачна, соковита. До речі, багато начинки в кутаби не кладуть, усе має бути в міру. У мене вийшло 8 великих пиріжків. Спробуйте. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Зелень краще брати свіжу, але взимку я користуюся замороженою, кріп у цьому плані просто ідеальний.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте зі сметаною масло та сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Додайте борошно невеликими порціями до тіста. Спочатку замішуйте ложкою, а потім руками на столі.
- 4
Крок 4
4. Тісто має бути м'яким і пластичним, але вже не липнути до рук. Покладіть його в миску і накрийте плівкою, хай постоять 25-30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Поки тісто відпочиває, потрібно приготувати начинку. Натріть на великій тертці сулугуні, додайте нарізану зелень.
- 6
Крок 6
6. Змішайте виделкою, начинка готова!
- 7
Крок 7
7. Розділіть тісто на частини залежно від розміру бажаних пиріжків, я розділила на 8 частин. Кожну частину розкачайте тонко на столі, посипаному борошном. Покладіть частину начинки.
- 8
Крок 8
8. Накрийте тістом начинку, виделкою защипніть край.
- 9
Крок 9
9. Смажте кутаби на гарячій сковороді з невеликою кількістю олії. Або можна смажити їх на сухій сковороді, а потім змащувати вершковим маслом. Смачного!