Смачні кабачки по-італійськи
Опис
Рецепт приготування кабачків по-італійськи неймовірно простий. Спочатку потрібно поставити варити яйце. Цибулю нарізати півкільцями або кубиками і викласти на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Смажити до прозорості, потім додати часник. Кабачки нарізати кубиками або чвертями і додати до цибулі з часником на сковороду. Тушкувати овочі до готовності, приблизно 10–15 хвилин, на невеликому вогні. За 2–3 хвилини до кінця посолити й поперчити за смаком. Яйце охолодити, почистити й нарізати кубиками. Класичний рецепт кабачків по-італійськи іноді передбачає використання соусу з томатної пасти. Такий варіант підійде для зими, а влітку краще взяти свіжі овочі. На окрему сковороду викласти тонко нарізані кружечки помідорів. Додати щіпку цукру, трохи солі, прованські трави та лимонний сік. Як тільки помідори почнуть активно виділяти сік, зняти сковороду з вогню. Форму для випікання трохи змастити олією або вистелити фольгою. На дно викласти тонким шаром кабачки та яйце. Потім трохи посипати сиром і викласти помідори. Зверху посипати рештою сиру й за бажанням додати крихти хліба, трохи підсмажені до золотистого кольору. Завдяки крихтам скоринка буде ще хрумкішою. Відправити в розігріту духовку на 10–15 хвилин, доки верх не стане золотистим. Цей простий рецепт кабачків по-італійськи здатен здивувати своїм неймовірним смаком.