Смачні хінкалі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найважчим у приготуванні хінкалі є їх красиве формування — з акуратними складочками та міцно защипаним верхом, щоб сік із начинки не витікав. А все інше робиться легко і просто. Не вірите? Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просіюємо в миску, додаємо яйця та сіль.
- 2
Крок 2
Додамо рослинну олію та воду.
- 3
Крок 3
І замісуємо тісто. Воно вийде досить м'яким. Залишимо його на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім розділимо тісто на дві частини, посиплемо стіл борошном і, поступово додаючи борошно, добре вимісімо тісто, щоб воно вийшло пружким. І залишимо тісто відпочивати ще на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Готуємо начинку. Додаємо до фаршу сіль і спеції.
- 6
Крок 6
Дуже дрібно наріжемо цибулю, додамо її до фаршу. Додаємо воду і ретельно вимішуємо фарш.
- 7
Крок 7
Розкочуємо одну частину тіста у пласт товщиною приблизно 8 мм. І склянкою вирізаємо кружечки.
- 8
Крок 8
Потім кожен шматочок розкачайте у тонкий круг діаметром 10-12 см.
- 9
Крок 9
У центр кожного тонкого листа тіста викладаємо начинку.
- 10
Крок 10
І формуємо хінкалі, роблячи складочки і обов'язково міцно защипнувши верхівку.
- 11
Крок 11
Варимо хінкалі у окропі та слабо підсоленій воді приблизно 12 хвилин.
- 12
Крок 12
Подаємо гарячі хінкалі до столу.