Смачні млинці без яєць
Опис
Так-так, ви не ослухалися, саме без яєць! Думали, що це неможливо? Мій рецепт доведе вам, що це не тільки можливо, а й дуже смачно. Готую млинці на основі молока, але, якщо хочете повністю вегетаріанський варіант, його можна замінити на окріп. Такі млинчики виходять дуже тоненькими. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно просійте відразу в миску, додайте сюди ж цукровий пісок, сіль і соду, перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Половину молока влийте в миску до борошна, а другу половину перелейте в каструлю і поставте на вогонь, доведіть його майже до кипіння (але ні в якому разі не кип'ятіть).
- 3
Крок 3
3. Влийте до борошна олію соняшникову і перемішайте вінчиком. Тим часом молоко вже нагрілося, вливайте його поступово, щоразу перемішуючи.
- 4
Крок 4
4. Тісто виходить не зовсім як на млинці, тому процідіть його через дрібне сито в іншу ємність, потім влийте близько 100 мілілітрів води (тут регулюйте потрібну консистенцію), добре перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Вершкове масло розтопіть і охолодіть, потім влийте його в миску до тіста, додайте трохи рослинної олії. Відставте тісто на 20-30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Пательню змастіть рослинною олією і розігрійте. Далі робіть так: налийте черпак тіста, а потім перелийте його назад із пательні у миску — таким чином млинці вийдуть дуже тонкими. Смажте кожен бік приблизно 30–45 секунд. Кожен млинець змащуйте розтопленим вершковим маслом.
- 7
Крок 7
7. Творіг викладаєте в миску і розтираєте виделкою, додаєте зігру, за смаком цукор, ваніль і перемішуєте.
- 8
Крок 8
8. На блинчик викладаєте творожну начинку і скочуєте рулетом, поливаєте протертою полуницею та подаєте до столу зі свіжою м’ятою.