topfood.cloud
Всі рецепти
Смачне тістечко
Випічка

Смачне тістечко

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Ви любите солодке? Я, наприклад, часто пеку і обожнюю солоденькі тістечка та тортки. Але найсмачніше тістечко — це картопля! І найкращий для мене рецепт — класичний. Дивіться рецепт. Подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти для тістечок. Масло залиште на столі, щоб воно стало м'яким до моменту приготування крему.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Відділіть жовтки від білків. Білки взбийте до стійких піків, потім додайте половину цукру та знову взбийте. У жовтки додайте другу половину цукру та взбийте масу до посвітління. Ванільний цукор можна додати в жовтки під час взбивання.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    З'єднайте обидві маси, перемішуйте лопаткою, міксер на цьому етапі не потрібен.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додавайте борошно частинами, обережно перемішуючи повітряну масу.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Викладіть форму для випічки пергаментом і перелейте туди тісто. Поставте в духовку на 12-15 хвилин при температурі 200 градусів.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Готовий бісквіт охолодіть і поставте у холодильник на 2 години.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Збийте блендером 95 г цукрової пудри та вершкове масло. Маса повинна стати пухкою і кремоподібною. Додайте кон'як і згущене молоко та збивайте ще кілька хвилин.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Крем готовий.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Остуджений корж розламте на шматочки і покладіть у чашу подрібнювача, увімкніть техніку на кілька хвилин.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Отримані бісквітні крихти покладіть у вершковий крем. Добре перемішайте.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Основа для тістечок готова.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Формуйте руками овальні тістечка вагою по 60 г кожне.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Просійте какао та цукрову пудру (70 г), перемішайте.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Така панірувальна суміш зробить десерт схожим на картоплю.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Обсмажте кожне тістечко з усіх боків, повторіть процедуру два-три рази.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Тістечка готові. Але щоб зробити їх ще більш схожими на картоплю, потрібно зробити заглиблення та посадити туди «очі» зі збитих вершків або білкового крему. Можна залишити як є — тістечка вже дуже смачні й майже готові до подачі.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Готові тістечка поставте в холодильник на 1 годину для застигання.