Неймсмаковитіший шоколадний пиріг з творожними кульками
Опис
Домашнє випікання до чаю. Хоча шоколадний торт із сирними кульками досить простий у приготуванні, виглядає він дуже святково та вишукано. Такий торт можна приготувати на свято або на чаювання з друзями. Обов’язково використовуйте чорний шоколад — завдяки йому ви зможете створити гарний контраст між шоколадним тістом і сирними кульками. Торт краще готувати у роз’ємній формі діаметром 21 см, так його легше вийняти з форми. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Творог змішайте з крохмалем, цукром, кокосовою стружкою та жовтками. Змішуйте за допомогою картопляного пюре. Дно форми для випікання викладіть пергаментним папером, а бортики змастіть рослинною олією.
- 2
Крок 2
2. Сформуйте руками кульки з творогу і рівномірно розмістіть їх у формі. Змішайте какао, борошно, крохмаль, ванілін і розпушувач.
- 3
Крок 3
3. Білки збийте до стійкої піни, потім додайте цукор і збийте до утворення стійких піків. Жовтки збийте міксером із цукром у пухнасту масу.
- 4
Крок 4
4. Додайте розтоплений на водяній бані чорний шоколад і добре збийте. Чергуючи, додайте до жовтків суху суміш і взбиті білки у три прийоми.
- 5
Крок 5
5. Змішайте тісто і заповніть ним кульки з творогу. Випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці 35 хвилин. Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Приготуйте помадку: на водяній бані розтопіть чорний шоколад, змішавши його з вершковим маслом і вершками. Покрийте охолоджений тістечко помадкою.