Смачна солянка з капусти на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати впрок. Приготувати солянку з капусти на зиму в домашніх умовах зовсім не складно! Класичний рецепт солянки з капусти на зиму ви завжди зможете урізноманітнити, додавши до нього, наприклад, гриби або баклажани. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту ретельно вимити, прибрати зайві листочки та нашинкувати соломкою.
- 2
Крок 2
Моркву помити, очистити і натерти на тертці.
- 3
Крок 3
Перець помити, очистити від насіння, нарізати кубиками або соломкою за бажанням.
- 4
Крок 4
Цибулю очистити від лушпиння, огірки помити, потім усе нарізати кубиками.
- 5
Крок 5
Помідори помістити в киплячу воду на кілька хвилин, потім охолодити, зняти шкірку і подрібнити ножем або на тертці.
- 6
Крок 6
Потім обсмажуємо на сковорідці цибулю та моркву.
- 7
Крок 7
Коли цибуля та морква обсмажаться, помістіть усі овочі, спеції, сіль, цукор і рослинну олію в каструлю й варіть до готовності на середньому вогні, приблизно 30–40 хвилин.
- 8
Крок 8
Банки простерилізувати, коли солянка буде готова, розкласти її в гарячому стані по банках, закрутити банки, перевернути їх догори дном, загорнути в теплу ковдру або рушник, дочекатися повного охолодження. Солянка на зиму готова!