Смачна курка на грилі (плюс соус барбекю)
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Привабливість рецепта в тому, що не потрібно довго маринувати м'ясо заздалегідь. Курка дуже швидко готується, і будь-яка спонтанна поїздка на пікнік буде вдалою. Овочі обирайте за сезоном: кабачок, баклажан, усе, що забажаєте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі стегна потрібно помити. Додайте сіль, добре натріть нею м'ясо.
- 2
Крок 2
2. Додайте кілька ложок масла та перцю. Натріть цією сумішшю кожен шматочок м'яса.
- 3
Крок 3
3. Виконайте сік з половини лимона в м'ясо, перемішайте. Лимон поріжте і теж додайте до м'яса. Накрийте кришкою і залиште маринуватися, поки розпалюєте багаття.
- 4
Крок 4
4. Для приготування соусу барбекю часник і 2 кільця цибулі дрібно наріжте. Викладіть це в ступку, додайте чайну ложку солі та 2 чайні ложки олії і добре розтерти, щоб з'явився сік.
- 5
Крок 5
5. У кетчуп додайте цибулю з часником, нарізану зелень, соєвий соус, оцет, кленовий сироп, мед, спеції (гірчицю, імбир, паприку, гострий перець). Усе перемішайте, додайте столову ложку олії.
- 6
Крок 6
6. Соус перелити в глиняний посуд і поставити на ґрати манґала. Періодично перемішуйте його. Соус готовий, коли з’являться бульбашки.
- 7
Крок 7
7. Перед тим як викласти м'ясо на ґрати, змастіть їх олією. Перевертайте м'ясо на інший бік, коли почне підсмажуватися скоринка. Змастіть соусом кожен шматочок з обох боків за допомогою силіконової кисті.
- 8
Крок 8
8. Для приготування овочів на грилі зробіть сироп. У півсклянки води додайте сік з половини лимона, ложку олії соняшникової, трохи солі, подрібнений зубчик часнику, 0,5 чайної ложки меду та 1/4 чайної ложки винного оцту.
- 9
Крок 9
9. Цибулю наріжте на 4 частини, болгарський перець — на невеликі шматочки, молодий картоплю — пластинками. Нанизуйте всі овочі на дерев'яні шпажки, змастіть їх приготованим сиропом. Перекладіть на мангал, перекручуйте до готовності.
- 10
Крок 10
10. За 3-5 хвилин до закінчення приготування м'яса покладіть на мангал лаваш. Ось і все, пікнік можна вважати успішним!