Смачна кабачкова ікра з майонезом на зиму
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Для кабачкової ікри потрібно зручним способом подрібнити кабачки та цибулю — це можна зробити за допомогою блендера або м’ясорубки. Добре проваріть овочі, додайте майонез, пасту та спеції. Готову ікру розкладіть по банках і закатайте. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо продукти.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю від лушпиння, вимийте та наріжте кожну головку на 4 частини.
- 3
Крок 3
Молоденькі кабачки наріжте на шматочки. Якщо кабачок уже перезрілий, краще зняти шкірку та видалити насіння. Чиста вага кабачків має бути 3 кілограми.
- 4
Крок 4
Прокрутіть кабачок і цибулю на м'ясорубці.
- 5
Крок 5
Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 1 годину.
- 6
Крок 6
Після годинного варіння додайте сіль, цукор, майонез, оцет, олію, чорний перець і часник, притиснутий через прес.
- 7
Крок 7
Також додайте томатну пасту, варіть ще 30 хвилин ікру.
- 8
Крок 8
Ікра готова. Розкладіть по стерильним баночкам під кришки та закатайте. Переверніть догори дном, залиште охолоджуватися. Потім приберіть у прохолодне місце для зберігання.