Смачна смажена картопля
Опис
Картопля за цим рецептом готується в невеликій кількості оливкової олії, виходить м'якою всередині та хрумкою ззовні. Кілька порад: обирайте жовту картоплю та наріжте всі шматочки однакової товщини; перед смаженням добре обсуште шматочки картоплі; викладайте картоплю в добре розігріту олію; не потрібно одразу мішати картоплю, дайте час, щоб на поверхні шматочків утворилася скоринка, тоді вони не розпадуться під час перемішування; вчасно зменшуйте або збільшуйте вогонь під сковородою; обирайте сковороду з високими краями, адже гаряча олія розбризкується; після смаження вимийте сковороду та прокип'ятіть у ній воду з оцтом — так зникнуть усі запахи, і сковорода буде готова до нових смачних страв))
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю почистіть, промийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками товщиною 2-3 мм. У сковороді нагрійте олію, покладіть зубчик часнику і, якщо ви полюбляєте гострий смак, додайте нарізаний перець чилі. Коли часник стане трохи золотистим, вийміть його зі сковороди.
- 2
Крок 2
Покладіть скибочки картоплі, посоліть і перемішайте через 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Потім накрийте сковороду кришкою.
- 4
Крок 4
Через 10 хвилин зніміть кришку, переверніть картоплю, знову накрийте кришкою і готуйте ще десять хвилин.
- 5
Крок 5
Перевірте готовність смаженого картоплі та за необхідності додайте сіль.
- 6
Крок 6
Збільште вогонь і обсмажте картоплю без кришки до рум'яної скоринки.