Витушки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Основні інгредієнти, які використовують для приготування витушок: пшеничне борошно, молоко, дріжджі та вершкове масло. Витушки змащують яйцем і випікають у духовці. Приготування: Приготуємо опару. У теплому молоці розведемо дріжджі, змішуємо з борошном. Поставимо на два з половиною години на бродіння (можна поставити в духовку з ввімкненою лампочкою). Готуємо тісто. Додаємо в опару патоку або мед, потім поступово вводимо борошно кількома порціями. Замішуємо на низькій швидкості три-п’ять хвилин до утворення однорідної маси. Потім додаємо розтоплене вершкове масло та сіль. Продовжуємо замішувати ще приблизно п’ять хвилин. У кінці замісу тісто стає еластичним. Залишимо його підніматися приблизно на одну годину. Розділимо тісто на дві рівні частини. З кожної сформуємо жгут довжиною приблизно 15 і 20 сантиметрів. Даємо їм полежати хвилин п’ять. Кладемо короткий жгут на довгий хрест-навхрест і обкручуємо довгий жгут коротким зліва направо двічі. Перевертаємо на 180 градусів і обкручуємо другий кінець жгута. Даємо постояти приблизно 45 хвилин. Змащуємо витушки сумішшю жовтка та молока. Потім відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо приблизно 25 хвилин. Готовий десерт можна подавати до столу.