Вишня у сиропі з кісточкою
Опис
Рецепт приготування вишні в сиропі з кісточкою, можливо, трохи складніший, ніж звичайні заготовки, тому що цей десерт готується в кілька етапів. Але особисто мені ніколи не лінь готувати таку вишню в сиропі з кісточкою в домашніх умовах, адже я знаю, що всю осінь, зиму й весну я зможу насолоджуватися її приголомшливим смаком. Обов’язково спробуйте зробити цю втіху, думаю, вона вам сподобається: вишні в ній виходять дуже ароматні, а сиропчик досить густий і насичений.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ми добре миємо ягоди під проточною водою та відкидаємо їх на дуршлаг, щоб вишня трохи підсохла.
- 2
Крок 2
Потім ми наливаємо в каструлю воду, доводимо її до кипіння і на одну хвилину опускаємо в киплячу воду ягоди.
- 3
Крок 3
Після цього в іншу чисту каструлю відміряємо пів склянки води і знову ставимо її на вогонь, чекаємо, поки рідина закипить.
- 4
Крок 4
У киплячу воду засипаємо половину від усього необхідного цукру (650 грам).
- 5
Крок 5
Доводимо сироп до кипіння, постійно помішуючи його, і знімаємо сироп з вогню.
- 6
Крок 6
Перекладаємо вишню в гарячий сироп і залишаємо ягоди в ньому на 4 години.
- 7
Крок 7
Після певного часу нам потрібно відділити ягоди від сиропу.
- 8
Крок 8
Переливаємо сироп у каструлю, додаємо до нього 325 грамів цукру (половину від того, що залишився) і ставимо каструлю на сильний вогонь.
- 9
Крок 9
Після того як сироп закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо масу протягом 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім вогонь вимикаємо, знову перекладаємо вишню в гарячий сироп і залишаємо її на 5 годин настоюватися.
- 11
Крок 11
Далі ми востаннє відокремлюємо ягоди від рідини, додаємо до сиропу цукор, що залишився, варимо його ще 10–12 хвилин. Потім з’єднуємо сироп із вишнями й варимо все разом до потрібної консистенції сиропу — я люблю, коли він достатньо густий.
- 12
Крок 12
Гарячу вишню в сиропі необхідно розлити по чистих стерилізованих (протягом 25 хвилин) баночках.
- 13
Крок 13
Після чого щільно закрити банки підготовленими гарячими кришками.
- 14
Крок 14
Коли вишня в сиропі повністю охолоне, її можна переносити на зберігання в прохолодне темне місце.
- 15
Крок 15
А взимку, коли захочеться солодкого, дістаньте баночку з вишнею та насолодіться чудовим смаком ароматного десерту. Смачного всім!