Вишневий торт із заварним кремом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Бісквітний торт з вишнею готується просто і відносно швидко. Поки він печеться, ви готуєте крем, а далі — справа техніки. До речі, торт бюджетний і доступний всім. Кисло‑солодка вишня добре поєднується зі солодким заварним кремом. Торт дуже ніжний, повітряний і смачний, він прикрасить будь‑який святковий стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
Відокремте білки від жовтків і викладіть у глибоку посуду.
- 3
Крок 3
Збийте в густу, стійку піну.
- 4
Крок 4
Поступово всипайте 150 грамів цукру невеликими порціями, не перестаючи збивати білки. Має вийти густа, щільна маса.
- 5
Крок 5
Додайте в цю миску жовтки. Знову злегка збийте або перемішайте лопаткою до однорідної консистенції.
- 6
Крок 6
Висипте розпушувач і борошно невеликими порціями.
- 7
Крок 7
Обережно перемішайте тісто для торта.
- 8
Крок 8
Випікайте торт у духовці при температурі 170‑175 градусів 40‑45 хвилин. Я пекла у мультиварці з діаметром форми 18 сантиметрів. Готовність перевіряйте сухою паличкою.
- 9
Крок 9
Вишню помийте, видаліть кісточки.
- 10
Крок 10
Приготуйте заварний крем. У каструлю налийте молоко і поставте на плиту.
- 11
Крок 11
У мисці змішайте 3 жовтка і 50‑60 грамів цукру. Беріть цукор за смаком, з урахуванням того, що в торті буде кисла вишня. Потім влійте 3 столові ложки холодного молока і додайте кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте без грудок.
- 12
Крок 12
Коли молоко почне кипіти, влійте в нього приготовану суміш з жовтків, молока, крохмалю та цукру. Постійно перемішуючи доведіть крем до загустіння. У гарячий крем додайте вершкове масло і ванільний цукор, добре перемішайте. Після цього відправте крем у холодильник.
- 13
Крок 13
Бісквітний корж охолодіть і розріжте на дві‑три частини вздовж залежно від діаметра торта. Корж змастіть кремом.
- 14
Крок 14
Розкладіть на ньому вишню без кісточки.
- 15
Крок 15
Накрийте другим коржем і також змажте його кремом і викладіть вишню. Потім накрийте третім коржем і змажте верх і боки торта кремом. Розрахуйте крем так, щоб його вистачило на оздоблення торта.
- 16
Крок 16
Прикрасьте торт за смаком. Я посадила троянди з кухонного мішка з насадкою.
- 17
Крок 17
Боки торта посипте подрібненими горіхами і викладіть на розочки вишню.
- 18
Крок 18
Дайте торту пропитатися 2‑3 години і подавайте до столу.