Вишневий соус
Опис
Рецепт вишневого соусу досить простий. Найкраще соус підходить для м'ясних страв або страв з птиці. Особливо добре вишневий соус поєднується з більш жирним м'ясом, стейками будь-якої ступеня прожарки, оскільки має відтінок кисло-солодкого смаку. Для тих, хто вирішив харчуватися за системою роздільного харчування, — вишневий соус може чудово замінити звичний гарнір і нагодувати. Важливо зазначити, що соус можна готувати як із свіжих ягід вишні, так і з заморожених, що робить його універсальним та цілорічним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку потрібно взяти червоне (краще всього сухе) вино, вишню, цукор, цвіл гвоздику та трохи борошна.
- 2
Крок 2
Для соусу можна використовувати як свіжу, так і заморожену вишню. Якщо вишня заморожена, її потрібно заздалегідь розморозити. Також важливо видалити кісточки з ягід!
- 3
Крок 3
Для початку потрібно взяти каструлю і вилити в неї вино, поставити на середній вогонь і варити близько 5 хвилин
- 4
Крок 4
Далі додаємо до вина ванільний цукор, звичайний пісочний цукор і цвілочку та варимо все це ще близько 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Далі додаємо вишню і продовжуємо варити на середньому вогні ще близько 5 хвилин, періодично помішуючи вміст.
- 6
Крок 6
Наступний крок — додаємо столову ложку борошна та добре перемішуємо, щоб небоже утворилися грудочки.
- 7
Крок 7
Варимо соус до загущення. Варити потрібно на повільному вогні, періодично помішуючи. Найкраще подавати соус теплим.