Ніжний вишневий пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Ще один соковитий пиріг у скарбничку ваших літніх рецептів. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Витягніть кісточки з вишень. Вершкове масло наріжте на дрібні шматочки. Акуратно змішайте вишні, кукурудзяний крохмаль, цукор, сіль, лимонний сік та мигдальний екстракт в великій мисці.
- 2
Крок 2
2. Розкачайте половину охолодженого тіста на посипаній борошном робочій поверхні у круг діаметром 32 см. Обережно перенесіть його в форму для пирога діаметром 22 см. За допомогою скалки акуратно пройдіться по виступаючій частині форми та підріжте краї тіста.
- 3
Крок 3
3. Ложкою викласти начинку поверх тіста. Не додавайте рідину, яка зібралася в мисці. Зверху викласти шматочки холодного вершкового масла.
- 4
Крок 4
4. Розкачайте решту тіста на слабо посипаній борошном поверхні у круг діаметром 30 см. Викладіть його поверх вишневої начинки та обріжте, залишивши краї на 2 см. Сформуйте з них декоративні защипи або складки. Збийте 1 яйце з 2 столовими ложками води та змастіть отриманою сумішшю тісто за допомогою пензлика. Потім посипте цукровою пудрою. Гострим ножем зробіть невеликий розріз у центрі пирога, щоб звідти виходила пара.
- 5
Крок 5
5. Випікати тістечко в середині духовки 25 хвилин. Знизити температуру до 175 градусів і випікати тістечко ще 25–30 хвилин, доки воно не стане золотистим. Охолодити тістечко на решітці та подавати.