Вишневий пиріг з пісочного тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вашій увазі — класичний рецепт приготування вишневого пирога з пісочного тіста. Для пирога підійде будь-яка вишня, головне — видалити всі кісточки, щоб потім не зламати зуби ;) Випічка виходить дуже гарною та ароматною, саме те, що потрібно до гарячого чаю чи чашечки кави. Удачі! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Просіюємо в миску борошно, додаємо холодне вершкове масло, натерте на тертці.
- 3
Крок 3
Розтерти борошно з маслом у крихту. Додати сіль і 2 ст. л. цукру, а також 6 ст. л. води. Замісити тісто і скотити його у кульку, накрити плівкою і поставити в холодильник на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Приготуємо начинку. Вливаємо в каструлю 100 мл води, додаємо решту цукру, кип'ятимо на повільному вогні. Паралельно розчиніть крохмаль в одній ложці рідини (киплячої).
- 5
Крок 5
Додайте до цукрового сиропу лимонну кислоту та промите вишні без кісточок. Варіть разом 5 хвилин, а в кінці влийте крохмаль. Перемішайте та варіть ще 7-8 хвилин до загусання. Потім охолодіть суміш.
- 6
Крок 6
Відокремте половину тіста і розкачайте у лепешку. Викладіть її у форму для запікання, зробивши бортики. Змастіть тісто яйцем і викладіть вишневу начинку.
- 7
Крок 7
Другу частину тіста розкачайте у лепешку і викладіть зверху, добре закріпивши краї. Змастіть верх ще одним яйцем. Випікайте торт у духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.
- 8
Крок 8
Випічка готова. Подавайте до чаю.