Вишневий пиріг з дріжджового тіста
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для приготування вишневого пирога з дріжджового тіста ви можете взяти готове дріжджове тісто, але приготувати його самостійно теж не складе труднощів. Для начинки я взяла консервовану вишню у сиропі — вийшло близько 350 г самої вишні, решта — це сироп, який я потім випарила (детальніше дивіться далі). До речі, можна взяти свіжу вишню або заморожену ягоду. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замісіть тісто: у борошно додайте сухі дріжджі, цукор, трохи солі (досить на кінчику ножа), а також теплое молоко (обов’язково тепле) і яйце. Замісіть тісто. Накрийте його рушником, помістивши в миску, дайте підійти (40-60 хвилин). Потім, коли тісто підійде, обминіть його руками і розкачайте. Пласт тіста викладіть у форму для запікання.
- 2
Крок 2
Поки тісто підходить, можете зайнятися начинкою: вишню з банки пересипте в миску або в каструлю, додайте лимонний сік. Змішайте цукор і крохмаль, всипте у вишню. Варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи, після закипання — приблизно 2 хвилини. Маса обов'язково повинна загустіти. Знову повернемося до тіста. Акуратно підріжте зайве тісто, сформуйте бортики по контуру форми.
- 3
Крок 3
Вилкою зробіть дірочки, щоб тісто не надулося і пиріг залишився рівним.
- 4
Крок 4
Зробіть рівні та достатньо високі бортики, щоб начинка не вилилася через край.
- 5
Крок 5
Рівномірно розподіліть охолоджену вишню по тісту.
- 6
Крок 6
Зі шматочків тіста розкачайте тонкі рівні смужки. Закріпіть ними кінці форми, утворивши сітку. Розігрійте духовку до 220 градусів, поставте туди пиріг на 25–30 хвилин. Можна потім ще 15 хвилин залишити його в вимкненій духовці, а подавати рекомендую повністю охолодженим.
- 7
Крок 7
Ось такий вишневий пиріг на дріжджовому тісті виходить у розрізі.