Вишневий пиріг-пай
Опис
Смачна випічка для всієї родини. З таким тістом поєднуються будь-які ягоди, але вишня (завдяки своєму кислуватому смаку) покорює відразу, з першого укусу. А коли я його їм, то одразу згадуються знамените кафе із серіалу «Твін Пікс», де подавали найсмачніший «Twin Peaks Cherry Pie». Аромат вишні можна доповнити корицею або ваніліном. Тоді пиріг набуде справжньо божественного аромату, який наповнить весь ваш дім. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте тісто. Для цього масло охолодіть і наріжте кубиками. З'єднайте його з просіяним борошном, сіллю та чотирма столовими ложками цукру.
- 2
Крок 2
Порубіть ножем отриману масу на дрібну крихту. Соду погасіть чайною ложкою лимонного соку та додайте до решти інгредієнтів. Акуратно перемішайте все руками.
- 3
Крок 3
Влийте холодну воду, замісіть тісто. Зробіть із нього два кулі: один більший, а інший менший. Поставте їх у холодильник під харчовою плівкою на годину.
- 4
Крок 4
Соедините стакан сахара с кипячёной водой. Добавьте вишню, варите сироп в течение 5 минут на медленном огне. Отдельно разведите крахмал. Всыпьте его, когда сироп закипит. Варите 10 минут до загустения. Потом уберите остывать.
- 5
Крок 5
Большую часть теста раскатайте в круглый пласт. Форму для выпечки укройте фольгой. Тесто разложите в ней, сделав бортики.
- 6
Крок 6
Смажьте дно с тестом яйцом для закрепления. Уложите на него начинку. Раскатайте второй кусок теста. Нарежьте его полосками, которые затем расположите решеткой поверх начинки. Закрепите края. Смажьте поверхность желтком, немного присыпьте сахаром.
- 7
Крок 7
Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Подавайте его к столу теплым. Приятной дегустации!