Вишневий пиріг
Опис
Домашнє випікання до чаю. Хоча процес дійсно дуже простий, він займе не менше двох годин, адже тісто має витриматися в холодильнику. До речі, ви цілком можете приготувати його заздалегідь і залишити на ніч. Щодо начинки — тут є простір для фантазії: можете додати мигдальний або ванільний екстракт для аромату, лимонний сік для кислинки або навіть лікер за смаком. Це чудовий варіант. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування тіста з'єднайте просіяне борошно, сіль, цукор, нарізане кубиками холодне вершкове масло. Ретельно перемішайте. Поступово додавайте льодяну воду, замішуючи однорідне тісто. Сформуйте з нього кульку та поставте в холодильник щонайменше на годину.
- 2
Крок 2
2. Коли тісто охолоне, відщепніть від нього приблизно 2/3 і розкачайте тонко. Викладіть у жароміцну форму. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 3
Крок 3
3. Вишню вимийте та обсушіть, бажано видалити кісточки. Додайте цукор, якщо ягоди кислі, кукурудзяний крохмаль і за бажанням — мигдальний екстракт. Акуратно все перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Викладіть ягоди на тісто. Зверху розподіліть трохи вершкового масла.
- 5
Крок 5
5. Решту тіста розкачайте, наріжте середніми смужками, якими накрийте начинку. Все, можна ставити форму в духовку та випікати пиріг.
- 6
Крок 6
6. Випікайте близько 40-60 хвилин до золотистого кольору. Під час випікання можна змащувати білком, щоб корж був більш привабливим.