Вишневий крем для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування вишневого крему для торта нам знадобляться вершки (жирністю 33% — саме те), заморожена вишня (або у сиропі), але головне — без кісточок. Цей крем, взагалі кажучи, можна робити і без желатину, але з ним він виходить більш насиченим і смачним, наче суфле. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування крему спочатку змішайте творіг і цукрову пудру. Желатин замочіть у невеликій кількості трохи теплої води. З лимона зняти цедру і вичавити сік. Додайте сік і цедру до творогу, збийте ще раз блендером. Вершки окремо збийте у піну. Розчинений желатин змішайте з невеликою кількістю творогу (3 ст. л.). Потім додайте отриману масу до основної творожної суміші, також додайте збиті вершки. Акуратно перемішайте. Додайте вишневий сік для кольору. Тепер отриманий крем розділіть на дві частини, одну третину відкладіть. У решту додайте вишні. Перемішайте. Має вийти, як на фото.
- 2
Крок 2
Готовим кремом змастіть коржі, дайте їм потім пропитатися. Крем-суфле дуже добре вбирається в бісквітні коржі, але гарно поєднується і з іншими (наприклад, з пісочними).
- 3
Крок 3
Кремом, який без вишні, змастіть боки майбутнього тортіка.
- 4
Крок 4
Найкраще крем стає після кількох годин просочування в холодильнику. Тому торт поставте в холодильник на пару годинок. Потім уже можете розпочати прикрашання.
- 5
Крок 5
Украсити торт з вишневим кремом можна тією ж вишнею та мигдальними пелюстками. До речі, торт, як і крем, в охолодженому вигляді набагато смачніший.