Вишневий чізкейк без випікання
Опис
До вашої уваги — класичний рецепт приготування вишневого чізкейка без випікання. Процес приготування чізкейка трохи трудомісткий, але гра варта свічок! Ваші гості будуть приємно вражені його ніжним смаком і приємним молочним ароматом. Обов’язково приготуйте цю кулінарну дивину! Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Печиво дрібнимо за допомогою блендера.
- 2
Крок 2
Подрібнене печиво змішайте з розтопленим вершковим маслом.
- 3
Крок 3
Виходить однорідна густа маса.
- 4
Крок 4
Кладемо печиво у форму і ущільнюємо, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Ставимо замерзати у холодильник.
- 5
Крок 5
На слабкому вогні розчиніть цукор у 80 мл води.
- 6
Крок 6
Доведіть до кипіння, прокип'ятіть ще хвилину і зняти з вогню.
- 7
Крок 7
Тим часом взбиваємо яєчні жовтки.
- 8
Крок 8
Вливаємо сироп, постійно збиваючи. Доки маса не охолоне.
- 9
Крок 9
Під час збивання маса стане схожою на крем і посвітлішає.
- 10
Крок 10
У решті води розведіть желатин.
- 11
Крок 11
Сир Філадельфія змішайте з цедрою лимона/лайма.
- 12
Крок 12
Додайте желатин і збийте до однорідної маси.
- 13
Крок 13
Сирну масу з'єднайте з жовтковою.
- 14
Крок 14
У окремій ємності збити вершки до м'яких піків.
- 15
Крок 15
Додайте вершки до раніше приготованої маси та акуратно перемішайте силіконовою лопаткою до однорідного стану.
- 16
Крок 16
Вливаємо масу в форму для чізкейка прямо на корж.
- 17
Крок 17
Зверху накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 5-6 годин, а краще на всю ніч.
- 18
Крок 18
Готовий чізкейк прикрасьте на свій смак. Я прикрасив консервованою вишнею власного соку, а бортик зробив із збитих вершків.