Вишневі бухти
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ми завжди називали цю випічку булочками з вишнею, однак лише нещодавно дізналися, що в оригіналі такі булочки називаються бухти. Анонсувати вишневі бухти надто довго не буду — скажу лише, що ще ніхто з людей, які пробували ці бухти в мене в гостях, не йшов додому, не запитавши рецепта :) Успіхів у приготуванні! :) Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо велику миску, наливаємо в неї тепле молоко та додаємо сухі дріжджі. Залишаємо на 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Потім додаємо в миску чверть склянки цукру і чашку борошна.
- 3
Крок 3
Збиваємо електричним міксером до однорідності.
- 4
Крок 4
Залишаємо суміш у теплому місці хвилин на 30. Опара має добре піднятися — як на фото.
- 5
Крок 5
Коли опара підніметься — додаємо до неї яйце, розтоплене вершкове масло, 3/4 склянки цукру та ванілін.
- 6
Крок 6
Поступово вводячи борошно, перемішуємо тісто на низькій швидкості вашого апарата для замішування тіста (кому чим зручніше). ✨
- 7
Крок 7
Додаємо борошно й замішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і не перестане липнути до рук.
- 8
Крок 8
Перекладаємо тісто у велику миску й залишаємо підніматися на півтори години в теплому місці.
- 9
Крок 9
Коли тісто підійде, розкачуємо з нього колоду й ділимо її на 6 рівних частин.
- 10
Крок 10
Кожну частину розкачуємо в тонкий корж.
- 11
Крок 11
Кожен коржик розрізаємо на трикутники.
- 12
Крок 12
У центр кожного трикутника кладемо трохи цукру та кілька ягід вишні (без кісточок).
- 13
Крок 13
Згортаємо від країв до центру.
- 14
Крок 14
Аналогічним чином формуємо всі решту бухт. Потім викладаємо їх хвостиком униз на протипень, застелений пергаментним папером. Не раджу одразу ставити бухти в духовку — дайте їм постояти ще 30 хвилин, нехай піднімуться.
- 15
Крок 15
Випікаємо булочки 20-25 хвилин при 180 градусах. Готові гарячі булочки пензликом змащуємо сумішшю 2 ст.л. води та 1 ст.л. цукру.
- 16
Крок 16
Булочки готові!