Виноградний сироп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це чудове та зовсім не складне в приготуванні доповнення до вашого столу. Сироп чудово підійде до каш, млинців, оладок, морозива. З ним виходить чудовий лимонад, якщо змішати його з газованою водою або просто зохолодженою. У сиропі зберігаються колір, смак і аромат, якщо візьмете сорт, наприклад, "Ізабелла". Можна приготувати невелику баночку сиропу на кілька разів, яку зберігатимете в холодильнику. Або заготовити сироп восени як заготовку на зиму. У будь-якому разі цей рецепт вас порадує й не розчарує. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування виноградного сиропу.
- 2
Крок 2
Грозддя винограду вимийте у гарячій воді та дайте рідині повністю стекти. Зніміть ягоди з гілок, видаляючи пом'яті та псуваті.
- 3
Крок 3
У каструлю з товстим дном налийте воду і викладіть ягоди винограду. Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом 15 хвилин, перемішуючи. Зніміть каструлю з вогню і розім'яті ягоди винограду товкачем.
- 4
Крок 4
Зніміть каструлю з вогню, вилийте вміст на решето і дайте рідині стечи в миску. Після цього віджміть ягоди, жом більше не знадобиться. Перелийте сік у каструлю з товстим дном і додайте лимонну кислоту, перемішайте. Лимонна кислота зробить колір яскравішим, зрівноважить смак і виступить у ролі консерванту.
- 5
Крок 5
Висипте в каструлю цукор і перемішайте. Поставте каструлю на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть сироп до кипіння.
- 6
Крок 6
Прокип’ятіть 1-2 хвилини до розчинення кристалів і перелийте в чисту, суху банку. Щільно закрийте кришкою, охолодіть і поставте в холодильник. Якщо ви готуєте сироп як заготовку на зиму, готовий сироп відразу розлийте по стерилізованих сухих банках, закрийте прокип’яченими кришками, переверніть догори дном до повного охолодження. Після цього поставте на зберігання у прохолодне місце.
- 7
Крок 7
Виноградний сироп готовий.