Виноградне варення на зиму
Опис
Домашні заготівлі зберігаються довго. Я вже не знаю чому, але так вийшло, що для заготівель виноград у нас використовують не так часто, і багато хто навіть не підозрює, наскільки смачне з нього виходить варення. Але ж ніколи не пізно виправити такий стан справ, тому я всім без винятку пропоную цього року зробити виноградне варення на зиму в домашніх умовах. Лише погляньте, який сонячний насичений колір у цієї смаколики, а смак настільки незвичний і приголомшливий, що в нього просто неможливо не закохатися. І якщо ви хочете всю зиму смакувати найчудовішим частуванням, зробленим власноруч, тоді я допоможу вам його приготувати та розповім, як закрутити виноградне варення на зиму. І коли холодними вечорами вам забажається тепла й затишку, просто відкрийте баночку цієї смакотини, і ароматне варення нагадає вам про теплі сонячні дні. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку зриваємо стиглі цілі ягідки з гілочок і ретельно промиваємо їх під проточною водою. Потім перекладаємо в миску й засипаємо цукром, залишаємо виноград на 8–10 годин, щоб ягоди пустили сік.
- 2
Крок 2
Після закінчення часу ставимо тазик на повільний вогонь, вливаємо в нього воду й доводимо масу до кипіння, варимо все 10 хвилин, а потім знімаємо таз із вогню й залишаємо виноград на 5–6 годин настоюватися.
- 3
Крок 3
Тепер нам потрібно ще 2 рази повторити 10-хвилинне варіння з 5–6-годинним відстоюванням. Не забуваємо під час приготування знімати піну, що утворилася на поверхні.
- 4
Крок 4
Коли востаннє поставимо варення на вогонь, варимо його до проби на стійку кульку; щойно досягнемо потрібної густини — вимикаємо вогонь.
- 5
Крок 5
Розливаємо гаряче варення по стерилізованих баночках і залишаємо їх у перевернутому вигляді до повного охолодження.