Вино з вишні без дріжджів
Опис
Більшість любителів домашніх алкогольних напоїв не знають, що для приготування ідеального виноградного вина потрібні лише свіжі вишні, не більше ніж через 2 дні після збору, адже вишні мають властивість «зістекати». Вино без дріжджів матиме приємний аромат і не буде таким хмільним, його ще називають «легким». Краще не використовувати підгнилі або недостиглі ягоди. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дивно, але ягоди не варто мити. Відразу перекладіть їх у миску або ємність і ретельно розімніть.
- 2
Крок 2
2. До отриманого сусла додайте очищену холодну воду, цукровий пісок. Все перемішайте дерев'яною лопаткою. Розлийте масу по пластикових банках, щільно закрийте кришками та поставте у прохолодне місце на 2-3 дні.
- 3
Крок 3
3. Через потрібний час відкриваю банки, перемішую масу і знову щільно закриваю всі кришками. Проводжу процедуру 2-3 рази.
- 4
Крок 4
4. Останнім разом відкриваю банку і, не перемішуючи, залишаю на 5 днів, щоб осад піднявся до верху. Потім акуратно видаляю його шумівкою або ложкою.
- 5
Крок 5
5. Переливаю очищений сік (без осаду) у скляну банку. Закриваю все гідрозатвором і залишаю на 7-10 днів.
- 6
Крок 6
6. Після того, як маса перестала пінитися, приступаю до процесу очищення рідини.
- 7
Крок 7
7. За допомогою тоненької трубочки зливаю сік у чисту скляну банку (щоб диґа залишалася на дні), залишаю майже готове вино ще на 2 тижні.
- 8
Крок 8
8. Після закінчення вказаного часу розливаю вино по пляшках, закриваю кришками або пробками, зберігаю не більше 12 місяців.