Вино з терну без дріжджів
Опис
Це вино з терну без дріжджів, приготоване в домашніх умовах. Існує схожий рецепт, в якому замість родзинок додаються дріжджі. У другому варіанті вино дозріє значно швидше, оскільки процес бродіння відбуватиметься набагато активніше. Готове вино рекомендується зберігати не більше 7-8 місяців. Успіхів! Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо цукровий сироп. Розчинимо цукор у воді, потім на повільному вогні доведемо суміш до кипіння. Варимо ще 3-4 хвилини, після чого знімаємо з вогню та охолоджуємо.
- 2
Крок 2
Кладемо в велику банку (або будь-яку іншу ємність) немитий родзинки, заливаємо їх охолодженим сиропом. Терн ретельно промиваємо і складаємо в каструлю, заливаємо невеликою кількістю води. Кип'ятимо на середньому вогні, доки не лопнуть усі ягоди. Відвар охолоджуємо та вливаємо в ємність з родзинками. Накриваємо марлею і ставимо в тепло на 5 днів.
- 3
Крок 3
Як тільки мезга підніметься нагору, профільтруйте бражку і перелийте в чисту банку, зверху встановіть кришку з гідрозатвором, залиште вино на 1 місяць.
- 4
Крок 4
Процідіть молоде вино, розлийте його по пляшках. Закупорте і поставте у прохолодне місце для дозрівання. Через 3 місяці вино буде готове!