Вино зі сливи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу розповісти,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Сливи ретельно перебираємо: прибираємо дрібний сміття і пошкоджені плоди. Миєте їх не потрібно, просто протріть паперовим рушником і видаліть всі кісточки.
- 2
Крок 2
2. М'якоть слив розтираємо в пюре за допомогою ступки. Поміщаємо в марлю (щоб не сіли мухи), наливаємо воду у пропорції 1:1, залишаємо на три-чотири дні бродити, доки не з'явиться піна. Тепер дуже ретельно віджимаємо марлю з м'якоттю і викидаємо. Отриманий сік можна профільтрувати ще раз.
- 3
Крок 3
3. Тепер додамо до кожного виду соку цукор, дотримуючись пропорцій. Перемішаємо і розлиємо по чистих пляшках. Заливати більше, ніж на 3/4, не потрібно: має залишитися місце для бродіння. Встановлюємо водяний затвор і залишаємо бродити в теплому місці півтора місяця.
- 4
Крок 4
4. Далі фільтруємо рідину, переливаємо вино в іншу чисту тару, закупорюємо. Зберігаємо в підвалі, очікуючи, поки вино дозріє. Рекомендую чекати не менше трьох місяців. А повністю прозорим, не мутним, воно стане аж через три роки.
- 5
Крок 5
5. Чим довше чекаєте, тим кращим буде вино. Бажаю удачі!