Вино з чорної смородини без дріжджів
Опис
Напій готується швидко та просто. Увесь секрет полягає в тому, щоб не мити ягоди перед приготуванням, адже разом із брудом змиються саме ті бактерії, які беруть участь у цьому процесі. Ягоди смородини містять величезну кількість вітамінів, тому алкогольний напій стане смачним і корисним доповненням до святкового столу. Кількість цукру можна варіювати залежно від солодкості ягід. 1. Спілі ягоди перекладаю у велику пластикову миску та розтираю дерев’яною лопаткою до стану пюре. 2. У каструлю наливаю воду, ставлю на вогонь, підігріваю до кімнатної температури, додаю цукор. 3. Охолоджую цукровий сироп. Переливаю його до смородини, перемішую та переливаю в скляну банку, залишаючи зверху достатньо місця, адже під час бродіння маса збільшиться. 4. Ставлю банку в прохолодне місце при температурі 15–18 градусів. Залишаю на 7 днів, періодично перемішуючи дерев’яною лопаткою. 5. Через тиждень переливаю масу через марлю, зігнуту в 2–3 шари, у іншу ємність. 6. Закриваю кришкою з отвором для тонкої трубочки, один кінець якої опущений у сік, а другий — у воду. Залишаю на 1 місяць. 7. Готове вино розливаю по пляшкам, закриваю кришками та залишаю ще на 2–3 тижні. Після цього насолоджуюся смачним алкогольним напоєм. Подавати охолодженим.