Вино з мезги
Опис
Напій готується швидко і просто. Такий напій — справа смаку. Кажуть, що вино виходить не таким насиченим і ароматним, як вино першого ґатунку. Але все ж я поділюся секретом. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розраховуйте пропорції так: 200 грамів цукру на літр води, яку додаєте. Підготуйте чистий сухий посуд. Жмих помістіть у цю ємність для бродіння.
- 2
Крок 2
Цукор змішайте з водою у потрібних пропорціях і влийте до мезги. Ягоди повинні отримати стільки рідини, скільки втратили під час віджимання соку. На кілограм мезги має припадати близько літра води.
- 3
Крок 3
Залиште напій бродити в теплому місці, доки мезга не втратить колір і не зіллється. Щоб нічого зайвого не потрапило в ємність, можна загерметизувати її за допомогою гумових рукавичок, надівши їх на горловину.
- 4
Крок 4
Потім профільтруйте напій, видаливши весь жмих. Залиште вино бродити без нього. Через кілька днів можете спробувати вино. Орієнтуючись на свій смак, можете продовжувати бродіння. Якщо смак вас задовольняє, можете розливати вино по пляшках.