Вино з чорної смородини без дріжджів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Варіант,
Інструкція
- 1
Крок 1
Чорницю потрібно покласти в зручний посуд, дайте їй відтаяти. Щоб процес пішов швидше, можна додати до ягід трохи холодної води. Коли чорниця стане м'якою, її слід добре розім'яти і трохи підігріти на середньому вогні.
- 2
Крок 2
Окремо змішайте воду зі склянкою цукру, влийте її в суміш з чорної смородини. Коли вона нагріється до 28-30 градусів, можна додати трохи родзинок і поставити для бродіння в тепле місце. Оскільки бродіння буде досить інтенсивним, заповнюйте ємність не більше ніж на 2/3 загального об'єму.
- 3
Крок 3
На 4-5-й день можна буде спробувати суміш, яка почала бродити, вона має бути не дуже солодкою. Досипте в неї решту цукру, перемішайте, перелийте у скляні банки та закрийте кришкою з водяним затвором. Замість затвора можна надіти на горловину гумову рукавичку.
- 4
Крок 4
Проціджувати вино доведеться ще три тижні, можливо, більше. В кінці воно стане прозорим, гарного відтінку. Ось таке вино з смородини без дріжджів виходить.