Вино з чорної смородини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Впевнена, небагато хто зможе відмовитися від бокала цього вина — його глибокий рубіновий колір і неймовірний аромат запаморочують ще до першого ковтка! А головна проблема під час приготування вина з чорної смородини — це стриматися і не випити його раніше строку. Читайте рецепт і готуйте — вийде чудове вино, яке можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чорницю переберіть — викиньте всі листки, гілочки та сторонній сміття. Ягоди мити не потрібно — на їхній поверхні містяться дріжджі, які сприяють процесу бродіння.
- 2
Крок 2
Приготуємо мезгу: складемо ягоди в каструлю і розім'ємо будь-яким зручним способом. Додамо літр води, перемішаємо і залишимо на 4 доби. Періодично будемо перемішувати мезгу.
- 3
Крок 3
Після зазначеного часу процідимо мезгу крізь сито або марлю, додамо ще 1 літр води, перемішаємо.
- 4
Крок 4
Переллємо в чисті сухі пляшки, додаємо цукор. На кожну надягнемо гумову рукавичку з проколотим пальцем і поставимо в прохолодне темне місце на півтора місяця.
- 5
Крок 5
Готове вино зняти з осаду, розлити по невеликих пляшках, щільно закупорити і зберігати в підвалі.