Винний желе з ківі
Опис
Желатин потрібно замочити у холодній воді (близько 200 мл) протягом 30 хвилин, доки він не втратить колір. Потім масу викладають на сито, щоб стекли зайві води. Вино, цукор і сік доводять до кипіння до повного розчинення цукру, потім швидко охолоджують. Желатин, який уже настоявся, підігрівають на слабкому вогні, але не доводять до кипіння. Потім його змішують із частиною отриманого сиропу та постійно перемішують. Після утворення однорідної маси додають решту сиропу. Щодо ківі — їх нарізають скибочками і розкладають у формочки. Після цього їх заливають частиною желе і охолоджують протягом 10 хвилин, потім додають решту сиропу і страву охолоджують близько 3 годин. Вершки збивають із рештою цукру і викладають на желе, яке потім посипають кокосовою стружкою.