В'єтнамський гострий соус
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Азійська кухня надзвичайно гостра, тому такий соус — не виняток із правил. Подавайте його до столу охолодженим, щоб жгучий смак не відчувався так сильно. Під час приготування соусу обов’язково використовуйте рукавички, щоб не обпекти руки. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Висипте в глибоку піялу або креманку мелену паприку, мелений сушений часник, сіль і мелений чорний перець. Влийте воду та рибний соус.
- 3
Крок 3
Розріжте лайм навпіл і вичавте сік з обох половинок у ємність, видаляючи кісточки. Додайте туди ж і решту м'якоті.
- 4
Крок 4
Надягніть рукавички та дрібно-дрібно наріжте промитий стручок перцю чилі, додаючи його в ємність до решти інгредієнтів. Акуратно перемішайте. Без рукавичок нарізання перцю може обпекти вам руки.
- 5
Крок 5
Перелийте приготовлений соус у соусник або піалу, охолодіть і подайте до страв з м'яса або риби.