В'єтнамські млинці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Незважаючи на, здавалося б, екзотичність цієї страви, рецепт приготування дуже простий і доступний. Рисовий папір зараз можна купити практично в будь-якому продуктовому гіпермаркеті, а як начинку можна використати будь-що на смак. Готові неми нагадують фаршировані млинці або голубці. Страва самодостатня, її можна подавати не лише з гарніром, а й окремо. Дуже смачно подавати теплою або охолодженою. Ідеально підійде до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Для начинки обсмажте до м'яккості нарізаний кубиками цибулю та терті моркву.
- 3
Крок 3
3. Додайте м'ясний фарш, можна взяти будь-який фарш, у мене свинячо-яловичий. Також додайте сіль та улюблені спеції. Традиційно в'єтнамська кухня досить гостра, тому орієнтуйтеся на свій смак.
- 4
Крок 4
4. Смажте фарш з овочами, періодично помішуючи, до готовності.
- 5
Крок 5
5. Залийте фунчозу окропом на 5 хвилин, потім промийте холодною водою та зцедьте через дуршлаг. Наріжте кухонними ножицями та додайте до фаршу з овочами. Перемішайте. Начинка готова.
- 6
Крок 6
6. Налийте у широку тарілку воду і по черзі опускайте в неї рисовий папір не довше, ніж на 3 секунди. Як тільки він стане м'якким, вийміть і покладіть на дошку або тарілку. По центру розмістіть трохи начинки, підігніть краї і скотіть рулетик, як голубці або млинці.
- 7
Крок 7
7. Аналогічно скочуємо всі рулетики, доки не закінчиться папір і начинка. Обсмажуємо їх у достатній кількості рослинної олії з обох боків до золотистої скоринки. В'єтнамські млинці готові.
- 8
Крок 8
8. Подаємо в гарячому вигляді.