Моя шинка в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. У рецепті приготування шинки в домашніх умовах краще використовувати нежирну гомілку, щоб у процесі випікання вона краще зберігала форму. Спочатку м'ясо потрібно вимити та обсушити паперовим рушником. 2. З усіх боків натерти сіллю та за допомогою пензлика змастити рослинною олією. 3. Підготовити форму для випікання відповідного розміру та покласти туди м'ясо. За бажанням з сіллю можна розтерти подрібнений часник. 4. Накрити зверху листом харчової фольги та поставити в розігріту духовку приблизно на 1,5 години. 5. Поки випікається м'ясо, у невелій міскій з'єднати цукор, гірчицю та рослинну олію. Усе ретельно перемішати. Для більшої пікантності рецепт приготування шинки в домашніх умовах можна доповнити невеликою кількістю коньяку або віскі. Алкоголь випариться, залишивши цікаву ноту смаку. 6. Дістати шинку та змастити приготовленим маринадом. Знову накрити фольгою та поставити в духовку ще на 1–1,5 години. 7. Випікати краще на мінімальному вогні, щоб м'ясо томилося. Приблизно за пів години до готовності фольгу можна зняти, посипати шинку гвоздикою та випікати до рум'яної скоринки. Подавайте з зеленню та соусом.