Шинка з рульки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Цей рецепт приготування шинки зі свинячої рульки дозволить вам отримати готову шинку приблизно через 6 днів. Спочатку шинку треба засолити, а потім вимочити, і вже лише потім варити зі спеціями. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розморожуємо рульку, миємо, чистимо. Натираємо сіллю, загортаємо в тканину. Залишаємо в холодильнику на 5 днів.
- 2
Крок 2
Дістаємо рульку з холодильника, розгортаємо й залишаємо в холодній воді на три години. Після цього витираємо й вирізаємо кістки.
- 3
Крок 3
Всередину засипаємо перець, коріандр, паприку. Розкладаємо по рульці часник.
- 4
Крок 4
Замотуємо рульку в кілька шарів харчової плівки. Замотуємо щільно. Варимо в каструлі з водою протягом 2 годин на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Остуджуємо рульку і прибираємо в холодильник на ніч. Зранку можна поснідати свіжовиготовленою шинкою.