Шинка з курки в рукаві
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Дуже проста в приготовленні, натуральна та дуже апетитна шинка з курки в рукаві в домашніх умовах — чудова альтернатива магазинним делікатесам. Її можна використовувати не лише як закуску, а й подавати до столу з гарніром або овочами, наприклад. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У цьому випадку на фото показано рецепт приготування ветчини з курки в рукаві з однієї грудки, але за бажанням кількість порцій можна збільшити. Спочатку філе потрібно ретельно вимити, обсушити та зробити виделкою або зубочисткою невеликі проколи.
- 2
Крок 2
2. Сіль, цукор і перець з’єднати й натерти отриманою сумішшю м’ясо з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Покласти грудку в щільно закриваючийся пакет або контейнер і залишити в холодильнику на 48 годин. Періодично пакет потрібно перевертати.
- 4
Крок 4
4. Після цього промити грудку під проточною водою і добре обсушити.
- 5
Крок 5
5. Скрутити грудку і закріпити шпажкою або паличкою для шашлику, наприклад.
- 6
Крок 6
6. Потім потрібно щільно обмотати грудку. Куряча шинка в рукаві в домашніх умовах у такому разі добре триматиме форму.
- 7
Крок 7
7. Загорнути в руках і міцно зав'язати кінці.
- 8
Крок 8
8. Для надійності краще ще загорнути у фольгу. Паралельно довести воду в кастрюлі до кипіння.
- 9
Крок 9
9. Опустити грудку в киплячу воду і одразу зняти каструлю з вогню. Під кришкою залишити шинку на 7–8 годин.
- 10
Крок 10
10. Ось такий нескладний варіант, як зробити шинку з курки в рукаві. Після цього зняти фольгу і відправити грудку в холодильник на ніч, щоб вона настоялася. Після цього можна нарізати тонкими скибочками і подавати до столу.