Домашня шинка у ветчинниці
Опис
Подійде і до свята, і на щодень. Усі страви, приготовлені власноруч, завжди виходять набагато смачніші, ніж куплені, це стосується в тому числі й м’ясних продуктів, і сьогодні я розповім вам, Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насамперед нам потрібно приготувати фарш, найкраще тут взяти суміш свинини, яловичини та птиці, щоб шинка вийшла соковита. Додаємо у фарш подрібнений цибулю, яйце, спеції та сіль за смаком, а також заздалегідь замочений за інструкцією желатин, ретельно все перемішуємо.
- 2
Крок 2
Тепер збираємо ветчинницю, як це написано в інструкції, і вистилаємо її рукавом для випікання, викладаємо фарш у рукав і добре його утрамбовуємо.
- 3
Крок 3
Зав'язуємо рукав нитками, робимо в ньому пару невеликих проколів голкою для виходу пари.
- 4
Крок 4
Накриваємо ветчинницю кришкою і натягуємо пружини.
- 5
Крок 5
Кладемо ветчинницю в кастрюлю з водою і варимо ветчину протягом 2 годин. Якщо вода не накриває ветчинницю повністю, то через годину від початку варіння її слід перевернути на інший бік.
- 6
Крок 6
Після закінчення двох годин ми обережно витягуємо ветчинницю з каструлі й ставимо її охолоджуватися, і лише після того, як вона повністю охолоне, її можна відкривати.
- 7
Крок 7
Звичайно, процес приготування такої шинки доволі довгий, але ж кінцевий продукт того вартує. Приємного всім апетиту!