Вешенки в клярі
Опис
Якщо ви в захваті від грибних страв, обов’язково побалуйте себе соковитими вешенками в клярі. Особливо вони смачні зі сметаною, часниковим соусом, картопляним пюре. Пам’ятайте, що кляр має бути дуже густим, як тісто на оладки, щоб він тримався на грибах. Обов’язково просушуйте вешенки після миття, щоб видалити зайву рідину, інакше кляр не пристане. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Придбайте вешенки не надто великі, краще середні або дрібні. Великі гриби потрібно буде відбити кулінарним молоточком.
- 2
Крок 2
Збийте яйце, сметану, приправу та пшеничне борошно в глибокій ємності. Борошно насипайте частинами — залежно від розміру яйця його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Залиште на 5 хвилин. Замість борошна можна використовувати кукурудзяний крохмаль.
- 3
Крок 3
Вешенки обріжте й промийте, обсушіть паперовими серветками.
- 4
Крок 4
Кляр повинен вийти густим, за консистенцією як тісто на оладки.
- 5
Крок 5
Кожну вешенку обмакніть у кляр з усіх боків. Великі гриби можна нарізати на частини.
- 6
Крок 6
Розігрійте рослинну олію на сковороді та викладіть у неї вешенки в тісті. Обсмажте на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до рум'яності.
- 7
Крок 7
Викладіть рум’яні гриби в тісті на тарілку та подайте до столу з різними соусами, дипами, скибочками багета тощо. Смачного вам!