Весняний кулич
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. На весняний період припадає найсвітліше християнське свято — Великдень. Печи куличі на Великдень — це, мабуть, головна традиція у багатьох православних країнах. Для приготування весняного кулича потрібно зробити поживне тісто з додаванням горішків та сухофруктів. Окрім родзинок, ви також можете додати цукати або курагу. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте опару. Дріжджі розчиніть у теплому молоці з однією столовою ложкою борошна та цукру.
- 2
Крок 2
Білки відділіть від жовтків. Жовтки розтерти з цукром, додайте їх у опару.
- 3
Крок 3
Розмішайте до однорідного стану.
- 4
Крок 4
Також додайте розтоплене вершкове масло та борошно. Також додайте сіль.
- 5
Крок 5
Білки окремо взбийте до білої піни. Обережно додайте їх у тісто. Ще раз замісіть тісто. Поставте його піднімати.
- 6
Крок 6
Якщо тісто підійшло — обминіть його.
- 7
Крок 7
Тісто знову почне підніматися, а ви тим часом замочіть родзинки в окропі та подрібніть горіхи. Якщо у вас гарбуз зернами, подрібніть його. Останній раз обминіть тісто, додайте до нього сухофрукти, горішки та гарбуз.
- 8
Крок 8
Тіста виходить багато, і куличів теж буде багато. Розкладіть тісто по паперових формочках (або інших, які є в наявності) для випічки. Форми потрібно заповнити на одну третину. Духовку поставте розігріватися до 160-170 градусів. Коли тісто в формочках підійде на три чверті, змастіть верх яйцем і поставте в духовку. Випікати куличі потрібно 50-60 хвилин до готовності. Готові куличі можна змастити взбитими білками або глазур'ю. Також можна посипати готовою пасхальною посипкою.
- 9
Крок 9
Ось такий вийшов весняний кулич, форма в мене була велика і не дуже висока.