Вертута зі шкварками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Вертути з шкварками — чудова заміна хлібу до смачного насиченого борщу. А якщо ще й натерти її часником... мм... обсмакота. Смачна хрумка скоринка, всередині — шкварки — звісно, це на смак, і для домашнього обіду, а не для гостей. Хоча... гості теж бувають різні. Рецепт вертути зі шкварками прийшов до нас з Молдови й став досить популярним. Розповідаю. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розчиняємо дріжджі в 50 грамах теплої води. До кефіру додаємо сіль, цукор, розчинені дріжджі, рослинну олію та яйце. Все добре перемішуємо і, підсипаючи борошно, замішуємо тісто. На кінець обминання воно не повинно липнути до рук. Залишаємо тісто на 15-20 хвилин, щоб воно підійшло.
- 2
Крок 2
Для шкварок нарізаємо сало на невеликі шматочки. Можна взяти сало з м'ясною прошаркою. Підсмажуємо сало до утворення шкварок.
- 3
Крок 3
Вибираємо шкварки з сковороди з жиром і трохи подрібнюємо їх.
- 4
Крок 4
Тісто ділимо на 3-4 частини. Кожну частину розкочуємо у тонку лепешку. На неї викладаємо шкварки. Їх можна посипати сіллю та перцем.
- 5
Крок 5
Тепер починаємо скочувати лепешку зі шкварками в рулет.
- 6
Крок 6
Добре защипуємо шов і з'єднуємо краї рулета. Можна у кільце, а можна згорнути улиткою. Злегка притискаємо наш рулет, робимо його трохи плоскішим. На сковороді нагріваємо 2-3 ложки рослинної олії та смажимо нашу вертуту зі шкварками на невеликому вогні з обох боків.